-min.png?66a0e579)
.png?66a0ec2c)
.png?66a0eb5b)
5 kroků k dokonalýmu sušenýmu masu
Podívej se pod pokličku toho nejdůležitějšího - jak se naše jerky vlastně vyrábí.
Příjem a čistění
V týhle fázi všechno maso musíme napřed perfektně očistit - co je bílý, musí pryč! Pak si ho rozporcujem na menší kousky připravený k dalšímu krájení.
Krájení
Zapnem náš kráječ a postupně maso nařežeme na stejně tlustý plátky. Zároveň probíhá další kontrola - šlachy, žíly,.. opět vyřadíme.
Marinování
Vytáhnem naši tajnou knihu receptů a namícháme si čerstvou marinádu na míru každý příchuti, bez éček a dalšího bordelu. Aspoň 12 hodin si v ní masíčko poleží.
Sušení
Tady nastává největší řehole, každej kousek masa musíme vzít znova do ruky a pečlivě ho vyskládat na mřížky. Zapneme sušičku a za půl dne pokračujeme.
Balení
Usušený maso sundáme z mřížek a pak ho ještě nasekáme na menší kusy aby se líp jedlo. Hurá s ním do pytlíku, na sklad a k tobě dom!
Od prvních experimentů až po vlastní výrobu
Maso suším už od roku 2019, tehdá jsem koupil první kus hovězího, mamce znárodnil sušičku na ovoce a začal experimentovat. Nemůžu říct, že to hned napoprvý chutnalo tak, jako to chutná teď. Nicméně se po jerky zaprášilo tak rychle, až mi bylo líto těch hodin práce, který jsem na tý trošce masa strávil. Postupně jsem teda začal zvedat množství, zlepšovat postup i marinády...
Vyber si kategorii dle chuti
Vítej ve světě sušenýho hovězího
Poctivý jerky pro poctivý masožrouty
Naše originální český jerky zachutná jak zelenáčům, který sotva poznají hovězí od kuřecího, tak i těm pokročilejším masožravcům.
Zrovna teď nabízíme dvanáct příchutí, který pokrývají široký spektrum chutí. Voňavý koření se dostane do každýho vlákna výborný český flákoty a podtrhne tu námi milovanou chuť masa. Ochutnej je ještě dneska a zjistíš, že jak jednou sáhneš do pytlíku, neskončíš dokud nebude prázdnej!
